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Pan Brioche

 INGREDIENTI

 

250 gr di farina di quinoa circa


1 bustina di lievito per dolci


2 cucchiai di miele


2 uova


50 ml di olio 


300 ml bevanda vegetale di soia


Granella di zucchero q.b.


Marmellata, gusto a scelta, q.b.


 


 

PROCEDIMENTO


​

In una terrina inserire la farina, le uova, l'olio, la bevanda di soia  e il lievito. Mescolare


Aggiungere il miele e mescolare.


Impastare bene, cercando di amalgamare bene tutti gli ingredienti.


Otterrete un impasto molto denso. Se occorre aggiungere farina. Versarlo su un piano di lavoro e compattarlo formando un panetto da stendere con mattarello alto circa 2 cm.


Avvolgere nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.


Riprendere l’impasto, togliere la pellicola trasparente e adagiarlo su un foglio di carta forno leggermente infarinata. Stenderlo con l’aiuto di un mattarello dando una forma rettangolare.


Cospargere la superficie di marmellata, lasciando i bordi liberi. Ora, aiutandovi con la carta forno, arrotolare il rettangolo dal lato lungo.


Spennellare la superficie con la bevanda di soia e spolverizzare con la granella di zucchero.


Trasferire il Pan Brioche con la carta forno in una teglia rettangolare (30x25 circa).


Infornare a 180 °C per 25 minuti circa.







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