Dolce soffice alla Quinoa

INGREDIENTI

150 gr di farina di quinoa

80 ml di olio di oliva

80 gr di farina di mandorle

2 uova

1/2 bicchiere di acqua

1 bustina di lievito per dolci

1 cucchiaio di marmellata (la stessa che userete per la farcitura)

Per la farcitura

marmellata a vostro piacimento

PROCEDIMENTO

Montare gli albumi a neve e mettere da parte.

Amalgamare i tuorli con 1 cucchiaio di marmellata.

Aggiungere l'olio, l'acqua e mescolare.

Unire le due farine e il lievito, mescolare

Unire gli albumi con movimenti delicati e lenti, dal basso verso l'alto.

Versare in una tortiera ricoperta da carta forno.

Infornare a 180° per 40 minuti circa.

Fare raffreddare la torta, dividerla a metà e farcire con la marmellata.

Commenti

Post popolari in questo blog

Pan Brioche

INGREDIENTI 250 gr di farina di quinoa circa 1 bustina di lievito per dolci 2 cucchiai di miele 2 uova 50 ml di olio 300 ml bevanda vegetale di soia Granella di zucchero q.b. Marmellata, gusto a scelta, q.b. PROCEDIMENTO In una terrina inserire la farina, le uova, l'olio, la bevanda di soia e il lievito. Mescolare Aggiungere il miele e mescolare. Impastare bene, cercando di amalgamare bene tutti gli ingredienti. Otterrete un impasto molto denso. Se occorre aggiungere farina. Versarlo su un piano di lavoro e compattarlo formando un panetto da stendere con mattarello alto circa 2 cm. Avvolgere nella pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti. Riprendere l’impasto, togliere la pellicola trasparente e adagiarlo su un foglio di carta forno leggermente infarinata. Stenderlo con l’aiuto di un mattarello dando una forma rettangolare. Cospargere la superficie di marmellata, lasciando i bordi liberi. Ora, aiutandovi con la carta forno, ...

Continua a leggere

Torta all'arancia

INGREDIENTI: 180 gr di zucchero 170 gr di farina di riso (o quanto basta) 4 uova mezzo bicchiere di succo di arancia puro (o poco più) 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo PROCEDIMENTO: Lavorare i tuorli con lo zucchero fino a quando non saranno di colore giallo acceso. Unire il succo di arancia. Setacciare la farina insieme al lievito e unire al composto con i tuorli, mescolando senza esagerare, con movimenti lenti e dolci. Montare i bianchi a neve e aggiungerli al composto precedente con colta cura usando la spatola con movimento dal basso verso l'alto. Delicatamente. Questo passaggio farà restare soffice il vostro dolce. Versare l'impasto in una tortiera ricoperta da carta forno del diam. di 25 cm e fare cuocere a forno preriscaldato a 180° C per 30 minuti. Fare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

Continua a leggere

Torta con palline di cocco

PER LA VERSIONE CON CACAO (versione nera) 3 uova 100 ml di latte vegetale 2 cucchiai di miele 20 gr di farina di cocco o 35 gr di cocco rapè 25/30 gr di cacao amaro in polvere 65 gr di farina di riso, o grano saraceno, o avena 40 gr di amido di mais 1 bustina di lievito per le palline di cocco: 160 gr di ricotta (vegetale) o yogurt greco (vegetale) 50 gr di cocco rapè, o q.b. 1 cucchiaino di miele PER LA VERSIONE BIANCA 3 uova 70 ml di latte vegetale 2 cucchiai di miele 20 gr di farina di cocco o 35 gr cocco rapè 140 di farina di riso (potete miscelarla con della farina di avena) 1 bustina di lievito per le palline: 80 gr di zucca cottqa 30 gr di cocco rapè, o q.b. 1 cucchiaino di miele PROCEDIMENTO Mescoliamo la ricotta (o lo yogurt greco) con Ia farina di cocco rapè , aggiungiamo il miele e formiamo delle palline del peso di circa 40 gr, riponiamo in frigorifero per il tempo necessario a fare la torta. Montiamo le uova con il miele e poi aggiungiamo tutti gli ingredienti, ...

Continua a leggere

in cucina con isabella (senza, ma con gusto)

Cerca nel blog